Tra le caratteristiche principali di questo prodotto toviamo:

• Irish Stout: Malto preparato per produrre 23 litri di birra tipo “Stout" dal colore nero e dalla schiuma cremosa e persistente. Tipica nera, dal corpo elevato e sapore con caratteri intensi di frutta e di malto, sostenuto da un bilanciato aroma. Tostato e dal sapore ed amaro derivante dal luppolo. Adatta all'intenditore più maturo. La confezione contiene una bustina di lievito secco. Servire a 14°C.
• Dark Ale: Malto preparato per produrre 23 litri di birra tipo “Dark Ale" dal colore nero e dal corpo deciso. Una birra nera distintiva con un deciso carattere aromatico. Non proprio come una Porter o una Stout, si beve come una Ale; un sapore di amaro asciutto proveniente dall'uso di malti speciali delizia il palato ed incoraggia un altro sorso. La confezione contiene una bustina di lievito secco. Servire a 12°C.

Puoi iniziare a produrre la tua birra con malto prodotto in Australia, osservando questi 9 semplici passaggi:

1. Lavare accuratamente e sterilizzare tutta l’attrezzatura
2. Togliere la bustina di lievito da sotto il tappo in plastica del barattolo di malto e immergere lo stesso in acqua calda per 10 minuti, al fine di rendere più fluido l’estratto all’interno
3. Sciogliere il contenuto del barattolo e 1kg di zucchero in 3 litri di acqua calda nel fermentatore, avendo cura di recuperare tutto il composto rimasto all’interno della latta
4. Aggiungere 17 litri di acqua a temperatura ambiente e mescolare bene
5. Aggiungere circa 2,5 litri di acqua calda o fredda per portare la temperatura tra i 21°-27°C e ottenere il volume di 23 litri
6. Versare a pioggia il lievito contenuto nella bustina e chiudere il fermentatore con il coperchio dotato di gorgogliatore, riempiendo quest'ultimo a metà  con acqua fatta bollire e raffreddata
7. Mantenere la temperatura indicata fino ad avere densità  di circa 1006
8. Dopo circa 4-7 giorni, quando la densità rimane costante per 24 ore, travasare in bottiglie di buona qualità  sterilizzate, aggiungendo 8 grammi/litro di zucchero necessari alla fermentazione in bottiglia
9. Tenere le bottiglie in verticale per almeno due settimane, dopo altre due è possibile assaggiare la birra, che però migliorerà  con la maturazione fino a 6 m.